Léto bylo po generace spojeno se zavařovacími sklenicemi, kompoty a marmeládami. Nový průzkum Ipsos pro značku Beko ukazuje, že české domácnosti dnes při uchovávání letní úrody častěji využívají mražení než zavařování. Sezónní přebytky zamrazuje 38 % respondentů, zatímco zavařování využívá 24 %.
Mrazák už přitom neslouží pouze k uchování úrody, stále častěji se stává místem pro skladování masa, hotových jídel i zásob nakoupených ve slevových akcích. K oblibě mražení přispívá i vývoj moderních spotřebičů, které umožňují dlouhodobé uchování potravin bez námrazy, mísení vůní a nutnosti pravidelného odmrazování.
Od kompotů k mraženým zásobám
Léto přináší čerstvé ovoce, zeleninu a další sezónní produkty. A s nimi otázku, jak naložit s přebytky. Zatímco v dobách našich babiček bylo nejběžnějším řešením zavařování, dnes podle průzkumu Ipsos pro Beko vede mražení.
„Když se řekne uchování sezónní úrody, většina lidí si stále představí zavařovací sklenice. Data ale ukazují jiný obrázek. Mražení dnes využívá 38 % domácností, zatímco zavařování 24 %. Dalšími zažitými způsoby zpracování jsou sušení (7 %) nebo rychlá domácí spotřeba (5 %),” vysvětluje Jan Krejčíř, marketingový ředitel značky Beko.
Mrazák už neslouží jen na jahody a houby
Výsledky ukazují, že pro řadu domácností mrazák představuje ideální způsob uchování sezónní úrody i skladování zásob, ať už jde o větší nákupy, hotová jídla nebo potraviny pořízené ve slevových akcích.
Mrazák v českých domácnostech je nejčastěji využíván k uskladnění masa a ryb (54 %). Druhou nejčastější položkou je kupovaná mražená zelenina (10 %). Další položky zahrnují zásoby nakoupené ve slevě (7 %), zmrzliny a mražené dezerty (6 %), polotovary jako pizza či hranolky (6 %), ovoce a zeleninu (6 %), hotová jídla a zbytky (5 %) a pečivo (3 %).
Průzkum dále odhalil i jeden méně očekávaný rozdíl. Muži častěji než ženy využívají mrazák k ukládání potravin nakoupených ve slevových akcích (8 % oproti 5 % žen).
