Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství v letošním ročníku kampaně Safe2Eat nabídne spotřebitelům praktické a srozumitelné informace o doplňcích stravy. Podle studií z posledních let jsou doplňky stravy součástí každodenní rutiny většiny českých spotřebitelů, přičemž jejich nabídka se rychle rozšiřuje a orientace na trhu je stále složitější. Zároveň může přehnaná důvěra v jejich účinky a neuvážené užívání negativně ovlivnit zdraví. O to důležitější je spotřebitele dlouhodobě vést k tomu, aby pečlivě posuzovali důvěryhodnost produktů i reálné zdravotní přínosy.
„Obliba doplňků stravy je v České republice vysoká, a to i v celoevropském srovnání. Jejich užívání ale není bez nástrah. Problematice zvyšování povědomí o bezpečném užívání doplňků stravy se v rámci Odboru bezpečnosti potravin a Odboru potravinářského soustavně věnujeme. Existují vážné obavy týkající se zavádějícího marketingu některých takových produktů. Vítáme proto příležitost přispět k osvětě o této velmi komplexní problematice,“ řekl v souvislosti se zahájením kampaně Safe2Eat Jindřich Fialka, vrchní ředitel Sekce potravinářství a potravinový ombudsman Ministerstva zemědělství.
Pět pravidel pro informovaný výběr a užívání doplňků stravy
V rámci kampaně Safe2Eat zmiňuje Ministerstvo zemědělství přehled základních pravidel pro informovaný výběr doplňků stravy:
1/ Pokud zvažujete začít s užíváním doplňků stravy, poraďte se nejprve se svým praktickým lékařem, lékárníkem nebo výživovým poradcem, které typy produktů jsou pro vás vhodné. Zvláštní opatrnosti je třeba tehdy, pokud se chystáte kombinovat víc preparátů nebo užíváte předepsané či volně prodejné léčivé přípravky.
2/ Nakupujte pouze od ověřených výrobců, nejlépe v lékárnách nebo na prověřených webových stránkách.
3/ Pečlivě čtěte složení a etiketu. Vyhýbejte se produktům s nejasným či nekompletním složením.
4/ Nepřekračujte doporučené dávky.
5/ Buďte obezřetní, pokud vám doplněk slibuje vyléčení z nemoci, zaručený úbytek hmotnosti nebo jiné zázračné účinky. Taková tvrzení jsou v rozporu se zákonem a jsou známkou klamání spotřebitele.
Doplňky stravy 21. století: Tradiční vitamíny i inovativní personalizovaná výživa
Legislativa doplňky stravy definuje jako potraviny, jejichž účelem je doplňovat běžnou stravu a které jsou koncentrovaným zdrojem vitaminů, minerálních látek nebo dalších látek s nutričním či fyziologickým účinkem. Nejsou určeny k léčbě nemocí.
Mezi potravinové doplňky tak spadá rozmanité spektrum produktů od vitamínů a minerálů po sušené byliny a jejich extrakty nebo probiotika. V posledních letech přibývají nové produktové kategorie jako personalizovaná výživa přizpůsobená genetice a individuálním potřebám, nebo kolagenové peptidy. „Pro spotřebitele může být orientace v nabídce velmi obtížná,“ uvedl vrchní ředitel Fialka.
Pozor na nezákonná tvrzení o účincích
Léčivé přípravky, včetně volně prodejných, podléhají na rozdíl od doplňků stravy před uvedením na trh přísnému klinickému testování, prokázání účinnosti a bezpečnosti, a jejich výrobu a distribuci kontroluje Státní ústav pro kontrolu léčiv. Doplňky stravy se naopak podřizují zcela odlišnému regulačnímu režimu – jsou klasifikovány jako potraviny a platí pro ně ohlašovací povinnost vůči Ministerstvu zemědělství.
Odlišná klasifikace je důvodem, proč doplňky stravy nesmí provázet takzvaná zdravotní tvrzení, která jim přisuzují léčivý účinek. „Pokud výrobce nebo dodavatel doplňku stravy například uvádí, že produkt zabraňuje rakovině, léčí artritidu a podobně, porušuje tím zákon,“ upozornil vrchní ředitel Fialka. Poukazuje na to i kampaň Safe2Eat.
Povolena jsou pouze schválená zdravotní tvrzení typu „vitamin D přispívá k normální funkci imunitního systému“ nebo „vápník podporuje zdraví kostí“.
Předávkování a nebezpečné interakce s léky
Jedním z nejzávažnějších rizik spojených s konzumací doplňků stravy je nadužívání či překračování bezpečného dávkování. Mnozí spotřebitelé si neuvědomují, že i „zdravé“ látky mohou být v nadměrných dávkách toxické a způsobit vážné zdravotní problémy. Do této kategorie spadají vitamíny A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích, a tudíž se v těle kumulují.
Velké nebezpečí představují také interakce doplňků stravy s léky. Řada přírodních látek, mezi jinými extrakt z jinanu dvojlaločného (ginkgo biloba) nebo čaj z třezalky tečkované, mohou oslabit nebo naopak zesílit účinky léků, které spotřebitel užívá, a ohrozit tak jeho zdraví.
O úřadu EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) je agenturou Evropské unie, která byla založena v roce 2002, aby sloužila jako nestranný zdroj vědeckého poradenství pro subjekty, které se zabývají řízením rizik, a informovala o rizicích spojených s potravinovým řetězcem. Poskytuje vědecký základ pro zákony a předpisy na ochranu evropských spotřebitelů před riziky spojenými s potravinami a spolupracuje s vnitrostátními partnery na podpoře soudržnosti veřejných informací o bezpečnosti potravin v EU. Informace o letošním ročníku kampaně jsou dostupné na tematické webové stránce EFSA a prostřednictvím hashtagu #Safe2EatEU. (16.4.2026)