Letošní chovná sezona byla pro rybníkáře komplikovanější především kvůli nedostatečnému množství vody. Kapři jsou sice v dobré kondici, jejich přírůstky jsou však nižší. Rybníkářství Pohořelice přesto očekává, že český trh bude před Vánoci dostatečně zásoben. Ceny by podle předběžných odhadů mohly vzrůst o nižší jednotky procent, jasno však bude až po výlovech.
„Letošní sezona byla komplikovaná hlavně v systému hospodaření, tedy v malých objemech vody, která se ani neobměnila. Kapři jsou v dobré kondici, jejich přírůstky jsou ale nižší,“ uvedl Ivan Šútovský, ředitel Rybníkářství Pohořelice a absolvent Mendelovy univerzity v Brně. Do letošního chovu se promítlo také počasí. Teploty byly převážně příznivé, s výjimkou extrémních hodnot, srážky ale situaci zhoršovaly. Právě objem dostupné vody patří mezi zásadní faktory, které ovlivňují produkci ryb. Letos požadované množství chybělo.
I přes komplikovanější sezonu však podnik nepočítá s tím, že by tuzemský trh zůstal před Vánoci bez dostatečného množství ryb. Pokud by nižší produkce omezila celkovou nabídku, bude Rybníkářství Pohořelice situaci řešit především omezením exportu. Pro předvánoční prodej podnik počítá přibližně s 600 tunami ryb.
Vedle dostupnosti ryb budou zákazníky zajímat především ceny. „Kvůli zvýšeným nákladům na pohonné hmoty a nižší produkci způsobené klimatickými změnami předpokládáme nárust ceny řádově o nižší jednotky procent,“ doplnil Šútovský. Konečnou úroveň však ovlivní skutečné výsledky výlovů. Na slavnostním výlovu rybníka Vrkoč v termínu 30. 10. – 1. 11. ale budou zachovány stejné ceny jako loni. Za kilogram kapra první třídy lidé zaplatí 120 Kč, kapr výběr bude o deset korun dražší, tedy 130 Kč za kilogram. Jak se budou ceny vyvíjet v dalších týdnech a za kolik se bude kapr prodávat přímo před Vánoci, zatím nelze přesně určit. „Domnívám se, že změny budou minimální a se zanedbatelným dopadem. Čtyřčlenná rodina tak může za vánočního kapra zaplatit zhruba o 5 Kč více za slavnostní večeři pro jednu osobu,“ doplnil Šútovský.
Zájemci si mohou kapra pořídit přímo od Rybníkářství Pohořelice v prodejně ve Velkém Dvoře nebo při výlovu rybníka Vrkoč. Ten nabídne možnost spojit nákup tradiční vánoční ryby s návštěvou jednoho z významných podzimních výlovů. Pro návštěvníky výlovu je připraven prodej živých ryb, rybích výrobků a specialit a také široká možnost občerstvení. Na výlovu se v rámci praktické výuky budou podílet i studenti Mendelovy univerzity v Brně a v průběhu výlovu bude poblíž rybníka i stánek MENDELU s prezentací a doprovodním programem pro mládež. (29.10.2026)
