S příchodem chladnějších měsíců se přirozeně více zajímáme o to, jak pečovat o své zdraví a podpořit přirozenou obranyschopnost organismu. Vedle dostatku spánku, vyváženého jídelníčku a pravidelného pohybu se pozornost obrací také k potravinám a nápojům, které jsou přirozeným zdrojem antioxidantů. Jedním z nich je zelený čaj matcha. Ten si v posledních letech získává stále větší oblibu nejen díky své výrazné chuti a širokým možnostem přípravy, ale také díky obsahu rostlinných látek, které zajímají vědce po celém světě.
Malý zelený prášek s velkým potenciálem
Matcha není jen další módní alternativou kávy. Jde o tradiční japonský zelený čaj, který se vyrábí z čajových lístků rozemletých na jemný prášek. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se při jeho přípravě konzumuje celý rozemletý list, nikoliv pouze výluh. Matcha tak nabízí nejen specifický chuťový zážitek, ale také přirozený zdroj řady rostlinných látek.
Mezi nejzajímavější patří katechiny, tedy polyfenoly s antioxidačními vlastnostmi. Pozornost si získává především epigalokatechin galát (EGCG), který je jednou z hlavních bioaktivních složek zeleného čaje. Vědci se zabývají například jeho možným vlivem na oxidační stres, zánětlivé procesy i některé viry.
„U matchy je zajímavé především to, že člověk konzumuje celý čajový list v podobě jemného prášku. Díky tomu získává přirozeně se vyskytující látky, které jsou v zeleném čaji obsažené. Matcha přitom nemusí být jen nápojem pro zvláštní příležitosti. Snadno se může stát součástí každodenního režimu,“ říká Petr Patočka, zakladatel společnosti Kyosun, která na český trh dováží prémiový Bio Matcha Tea.
Co zjistili vědci v souvislosti s chřipkovou sezonou?
Zajímavé poznatky přinášejí také odborné studie zaměřené na souvislost mezi konzumací zeleného čaje, jeho katechinů a výskytem respiračních onemocnění. Jedna z metaanalýz publikovaná v roce 2021 v časopise European Journal of Nutrition analyzovala deset studií s celkem 6 634 účastníky. Výzkumníci sledovali, zda může konzumace čaje a čajových katechinů, případně kloktání čaje, souviset s nižším výskytem chřipky a akutních infekcí horních cest dýchacích. Výsledky ukázaly přibližně o 26 procent nižší relativní riziko těchto onemocnění u sledovaných intervenčních skupin.
Podobným tématem se zabývala také další metaanalýza zveřejněná ve stejném roce v odborném časopise Molecules. Ta zahrnovala osm studií s celkem 5 048 účastníky a zaměřila se na vliv zeleného čaje a jeho katechinů na prevenci chřipky. V pěti randomizovaných kontrolovaných studiích, do kterých se zapojilo 884 účastníků, bylo u skupin užívajících katechiny zaznamenáno přibližně o 33 procent nižší relativní riziko chřipkové infekce oproti kontrolním skupinám.
Obě práce tak naznačují, že čajové katechiny mohou mít zajímavý potenciál v oblasti prevence respiračních infekcí.
Zdravější životní styl začíná u malých každodenních návyků
Péče o zdraví nemusí znamenat radikální změny nebo složité ranní rituály. Často jde především o drobnosti, které dokážeme dlouhodobě zařadit do běžného života. Kvalitní spánek, pestrá strava, dostatek tekutin a pravidelný pohyb představují základ, na který můžeme navázat dalšími příjemnými návyky.
Právě matcha může být jedním z nich. Díky obsahu kofeinu představuje zajímavou alternativu ke klasické kávě a zároveň nabízí široké možnosti přípravy. Někdo dává přednost tradičnímu způsobu přípravy s vodou, jiný si oblíbí matcha latté s mlékem nebo rostlinnou alternativou. Matchu lze navíc přidat do smoothie, snídaňové kaše, jogurtu nebo dezertů.
„Lidé dnes stále častěji hledají produkty, které zapadají do jejich životního stylu a zároveň mají zajímavé složení. U matchy vidím velkou výhodu také v její jednoduché přípravě a variabilitě. Nemusíte být čajovým specialistou, abyste si ji mohli dopřát každý den. Stačí najít způsob, který vám vyhovuje,“ doplňuje Petr Patočka.
