Od teorie k talíři: Jídlo budoucnosti na veletrhu BIOFACH

Norimberk bude opět hostit mezinárodní bio komunitu na veletrhu BIOFACH od 10. do 13. února 2026. BIOFACH, přední světový veletrh biopotravin, nabízí komplexní přehled aktuálního vývoje v celém hodnotovém řetězci spolu s progresivními nápady a novou inspirací. Hlavním tématem kongresu BIOFACH je „Růst zítřka – mladé hlasy, odvážné vize“. Zaměřuje se na témata, jako je potravinová suverenita, udržitelné zemědělství a společenské změny, a to s podporou zavedených hráčů a nové generace iniciativ

Veletrh BIOFACH 2026 představuje budoucnost biopotravin. „BIOFACH 2026 ukazuje, jak rozmanitý, mezinárodní a orientovaný na budoucnost je bio sektor,“ poznamenává Dominik Dietz, ředitel BIOFACHU na NürnbergMesse. „Tím, že se kongres zaměřuje na mladé hlasy, inovativní formáty a silnou mezinárodní síť, vytváříme inspiraci pro udržitelnou transformaci výživy i zemědělství.“

Kongres BIOFACH: „Růst zítřka – mladé hlasy, odvážné vize“

Kongres BIOFACH 2026 s klíčovým tématem „Růst zítřka – mladé hlasy, odvážné vize“ je věnován názorům mladých lidí, kteří po celém světě přebírají odpovědnost a posouvají hnutí biopotravin vpřed s novými myšlenkami. „Multigenerační přístup je nezbytný, pokud se chceme vypořádat s hlavními otázkami budoucnosti, kterým v současné době čelíme,“ říká Tina Andresová, předsedkyně národní asociace biopotravin BÖLW. „Na veletrhu BIOFACH 2026 patří slovo mladým, angažovaným lidem, kteří přebírají odpovědnost a utvářejí budoucnost právě teď.“ Kromě klíčového tématu se návštěvníci kongresu mohou těšit na specializované formáty, jako je Obchodní fórum, STADTLANDBIO (město venkov bio) a společný projekt „SustainableFutureLab“ (laboratoř udržitelné budoucnosti).

Vystavovatelé a široká škála produktů

Globální odborné znalosti v oblasti biopotravin BIOFACH 2026 představuje celou škálu světa biopotravin, od mezinárodních lídrů na trhu až po mladé společnosti. Na veletrhu se očekává přibližně 2 200 vystavovatelů, kteří představí své bioprodukty v celkem devíti výstavních halách. Zvláštní pozornost je věnována Indii jako Zemi roku. Díky své dynamické biostrategii a rostoucí exportní expertíze je Indie silným partnerem pro globální rozvoj bioproduktů. Další speciální výstavní plochy, jako je Experience the World of PLANETARY HEALTH (Zažijte svět PLANETÁRNÍHO ZDRAVÍ), nabízejí prostor pro prezentace produktů a hloubější zkoumání tématu. „Planetární zdravá strava nabízí odpověď na mnoho krizí, kterým v současné době čelíme,“ poznamenává Matthias Beuger ze Sdružení producentů biopotravin (AöL). „Takže má v srdci této výstavní plochy své právoplatné místo. Teoreticky nyní existuje dostatek modelů pro udržení spotřeby v mezích, které planeta dokáže snést. Ale jak to ve skutečnosti vypadá na našich talířích? K vidění jsou příklady osvědčených postupů, od pěstování luštěnin a kvalitního vyprávění příběhů až po chuťový zážitek v kuchařské show. Experience the World of PLANETARY HEALTH proměňuje „potraviny vhodné pro budoucnost“ ve skutečnost.“

Doprovodný program: Trendy, inovace a interakce

Doprovodný program veletrhu BIOFACH 2026 vytváří prostor pro osobní setkání a inspiraci. Je zaměřen na obchodní návštěvníky ve všech fázích hodnotového řetězce, od pěstování přes zpracování, obchod až po venkovní catering, a nabízí řadu formátů zaměřených na aktuální trendy, inovativní koncepty a praktická řešení. Bohatá nabídka produktů a služeb je zaměřena zejména na obchodní zástupce. Kromě obchodního fóra na kongresu BIOFACH jim akce, jako je Meeting Point BIOimSEH a doprovodný Organic Experts Lounge, nabízejí centrální platformu pro interakci, prezentace produktů a networking. „Po 30 letech vývoje jsou bioprodukty nedílnou součástí mainstreamu,“ tvrdí Erich Magrander, vydavatel bioPressu. „Bioprodukty lze nyní vidět ve všech marketingových kanálech, od specializovaného obchodu až po diskontní prodejny. Dodavatelé kompletního sortimentu však toho mohou dělat víc. Díky Meeting Point BIOimSEH poskytuje BIOFACH podnikatelům platformu pro výměnu informací o komplexním biomarketingu – obchodní zástupci zde mohou hovořit s bioodborníky, poznávat se, navazovat kontakty a objevovat produktové prezentace, které jdou nad rámec běžné nabídky. Doprovodný Organic Experts Lounge (Salonek pro experty) na biopotraviny nabízí dostatek prostoru pro diskusní kola, panely, přednášky a informační akce. Právě zde mohou biododavatelé využít obchod k budování mostů z pole do regálů, a nakonec až na talíře spotřebitelů.“

INNOVATION STAGE (ínovační prostor)

V hale 4A nabízí prezentační prostory pro nové vývoje a inovace. Mladé firmy si také mohou zlepšit svou viditelnost a získat přístup k potenciálním partnerům. BIOFACH Start-up Pitches v roce 2026 opět dají mnoha nováčkům v oblasti bioproduktů příležitost se představit. V závěrečném finále představí tři startupy své plány vysoce kvalifikované porotě odborníků. V roce 2026 budou tvořit   pětičlennou porotu Alexander Stabel (Alnatura), Bärbel Ulrich (dm-drogerie market), Frank Künzel (dennree), Selda Morina (REWE Start-up Lounge) a Tillman Schulz (investor do potravin a Bohlsener Mühle). Bezprostředně vedle INNOVATION STAGE se bude nacházet stánek s novými produkty, kde budou čekat na objevení a vývoj. Zde budou mít návštěvníci možnost hlasovat pro svůj oblíbený produkt, který získá cenu za nejlepší nový produkt. Mezinárodní startupy představí své kreativní produkty a nápady v pavilonu „Mezinárodní nováčci“, zatímco sponzorovaný pavilon „Mladí inovátoři“ bude místem, kde si můžete vyzkoušet inovativní dovednosti na národní úrovni. Nabídku produktů a služeb doplní NextGen Campus v hale 9. V pavilonu Alternativní řešení obalů vystavovatelé představí své udržitelné nápady v oblasti obalů. Prostor pro představení svých projektů a navazování kontaktů s aktéry v oboru budou mít také iniciativy a nevládní organizace. Zvláštní část bude věnována tématu biopotravin v cateringu mimo domov, kde budou ilustrovány praktické přístupy ke komunitnímu cateringu.

Česká účast

Již po osmnácté je na veletrhu BIOFACH organizována národní expozice České republiky pod záštitou Ministerstva zemědělství. Národní expozici najdete v hale 4 A, zde prezentuje své novinky 17 českých firem. V samostatných firemních expozicích se představí dalších 13 firem.

Úspěšná historie veletrhu začala   v roce 1990 v Ludwigshafenu. Prvního Evropského veletrhu biopotravin a přírodních produktů se zúčastnilo asi 2 500 návštěvníků. Na výstavišti v Norimberku se veletrh konal poprvé roku 1999.V roce 2001 se zakladatelé rozhodli dát organizaci BIOFACHU do rukou výstaviště Nürnberger Messe. Loňského veletrhu se zúčastnilo více než 35 000 návštěvníků ze 140 zemí. Každý druhý účastník přijel ze zahraničí. Navštívili přibližně 2 300 vystavovatelů z 94 zemí.

Jaromír Hampl                                 

Zdroj a foto: Nürnberg Messe – Biofach