První pomoc. Při drobných poraněních, odření, říznutí, píchnutí, dále na spáleniny, opařeniny a omrzliny a při všech zánětech kůže (nežity, furunkle), použijeme s úspěchem Novou hojivou mast. Přiložena na postižené místo, desinfikuje ránu, zabraňuje zanícení a podebrání a tiší bolest. Je-li zánět již pokročilý a obsahuje hnis, ohraničuje mast zánět a vytahuje hnis k povrchu a tím značně urychluje hojení.
Zarezivělé staré žehličky vyčistí a vyhladí směs soli a vosku. Nebezpečí usazování se rzi na žehličkách se potíráním touto směsí značně zmírní.
Pojídání syrového obilního zrna jest často velmi nebezpečné a proto varujme před ním zvláště děti, které jdou-li kolem zrajícího obilí, často trhají klasy a vydrolené zrní požívají. Jednak by mohl vzniknouti zánět v dýchacím orgánu, a jednak obsahují zrnka hmyz, který pouhým oken nespatříme. Nebezpečná jsou zrnka, když jsou nakažena zvláštním hmyzem, což jest po použití velmi nebezpečné. Onemocnění z těchto zrnek jeví se velkým průjmem a stálým omdléváním, což vede někdy až k smrti.
Koláče s ovocem. Bramborový ¼ kg vařených, studených, prolisovaných bramborů, ¼ kg mouky, 1 vejce, 5 dkg cukru, půl prášku do pečiva zpracuje se v těsto, vyválí do plocha, upraví se zvýšený okraj, těsto se dá na vymaštěný plech, poklade ovocem, posype cukr, jíškou a upeče.
Nekupujte losy na splátky, budou dvakráte dražší, ač vám to předem nikdo neřekne. Zaplatíte za každý dopis nebo upomínku 2 Kč, bankovní závod účtuje vám poplatek za uschování losu, nesložíte-li včas splátku, přijdete o los i o složené již peníze atd. Zvlášť varujte se agentů, jichž neznáte. Chcete-li si los koupit, střádejte a zaplaťte ho hotově. V té věci obracejte se pouze na firmy spolehlivé.
Pomerančové cukrovinky. Čtyři celá vejce a čtyři žloutky trou se s půl kg cukrové moučky půl hodiny, pak se přidá ostrouhaná kůra z jednoho velkého pomeranče a dvě lžíce drobně pokrájeného citronátu. Pak se to vyválí v mouce, v něco méně než půl kg, a dělají se jako prst dlouhé a tlusté šištičky, které se trochu přimáčknou a hřbetem nože se na nich udělají vroubky.
Utrhané květiny se udrží dlouho čerstvé, když přidáme do vody několik kapek čpavku. Přesvědčíme se, že po čtrnácti dnech zůstanou květiny svěží, jako právě utržené.
Ovocný krém. Poměr: na 1 bílek 7 dkg cukru a lžíci dušeného ovoce. Bílky, cukr, dušená jablka nebo čerstvé jahody, rybíz, maliny, dáme na misku, třeme půl až tři čtvrti hodiny, než povstane tuhý krém. Plníme jím košíčky, potíráme koláče nebo jej plníme do sklenice a podáváme.
Zápach barvy z pokoje odstraní se, postaví-li se tam nádoba naplněná vodou s cibulí na kolečka nakrájenou.
Karfiol na italský způsob. Karfiol se rozdělí na malé růžičky a v slané vodě jenom napolo uvaří. Pak se dá dusiti na rozpálenou, drobně pokrájenou slaninu a přidá se něco pepře a strouhaného muškátového oříšku. Vyklopí se a velmi horký se posype strouhaným parmezánským sýrem. Taktéž může se připraviti i chřest neb mladé lusky šparglových fazolí.
Jak možno papír trvale přilepiti na kov? Nejlépe se k tomu hodí šťáva z cibule. Máme-li přilepiti na nějaký předmět z kovu papírový štítek, známku nebo cedulku, umyjeme dotyčné místo nejprve vodu se sodou, pak je potřeme šťávou z cibule. Papír se na to přitiskne a když uschnul, nebude možno jej již odtrhnouti.
Jablkový kompot pro nemocné. Tři čtvrtě kg jablek, 15 dkg krystalového cukru, 1 dkg vanilkového cukru, čtvrt litru vody a 3 dkg másla. Jablka musí býti úplně zdravá, nejlepší jsou kanadská, kalifornská nebo renety, ale ostatně mohou se vzíti kterákoli jiná, lepší. Dobře se oloupají a vyjme se z nich ohryzek. Skrájí se na tenké řezy. Dají se do kutanu s množstvím vody a polovinou cukru, shora udaných. Nádoba se nepřikryje a ovocem se v ní vaří tři čtvrtě až celou hodinu na mírném ohni. Uprostřed vaření přidá se ostatní cukr a cukr vanilkový. Vařené ovoce se protlačí ceďákem nebo sítem za pomocí vařečky. Dá se znova na oheň a šlehá se. Před podáním přidá se máslo, které se smí toliko rozpustit, ale nikdy škvařit. Kdo chce, může máslo vynechat.
Proti zlatí žíle (Haemerroidy) doporučuje se píti odvar žihavky anebo řebříčku. Výborně působí teplá sedací lázeň, zvláště je-li v ní odvar z dubové kůry.
Koně před chřípěcím uchráníme, napojíme-li je zvláště za zimy vždy ráno a večer touto směsí: asi dva kg uvařených bramborů, jež za tepla roztlučeme a přidáme k nim litr pšeničných otrub a hrst kuchyňské soli. Potom polejem vše vlažnou vodou a dobře promícháme, až se pění. Vlažný nápoj hned na to dejme koním a budou zdrávi.
Proti kašli se výborně osvědčuje odvar ze sušených listů kopřiv žahavek. I jejich květ sbírejme, a mějme doma v zásobě. Je-li kašel silný, napijme se častěji tohoto odvaru a pozvolna ho hodně teplý polykejme. Ale nevycházejme ven. Píti tento odvar, třeba to byl odvar jen z těchto listů, čistí krev, nerozčiluje, neobtěžuje ani žaludek, ani ledviny. Je bez chuti, ale chceme-li si ho zlepšiti, přidejme třebas trochu lipového květu.
Zdroj: Kalendář Vincentinum 1935
