.jpg?s3=1)
Letošní vinobraní výrazně poznamenalo dlouhotrvající sucho. Vinařství nejčastěji hlásí přibližně třetinový pokles úrody, některá však sklidila až o polovinu méně hroznů než obvykle. Přesto hodnotí potenciál nového ročníku velmi pozitivně. Výjimečná mohou být zejména červená vína, kterým letošní podmínky svědčily.
.jpg)
První ochutnávku nového ročníku tradičně nabídnou Svatomartinská vína, která se začnou prodávat 11. listopadu. Na český trh zamířit přibližně 1,6 milionu lahví od 67 vinařství. Přestože letošní sklizeň přinesla výrazně méně hroznů, jejich kvalita vinaře příjemně překvapila. Hrozny byly zdravé, dobře vyzrálé a dosahovaly vysoké průměrné cukernatosti.
„Letošní rok byl pro vinaře mimořádně náročný. Dlouhodobé sucho výrazně snížilo výnosy a na některých vinicích jsme sklidili méně hroznů než obvykle. Přesto je pozitivní, že se na řadě míst podařilo dosáhnout velmi dobré kvality. Ročník 2026 tak může být z pohledu výsledných vín příjemným překvapením,“ říká Bořek Svoboda, viceprezident Vinařské unie ČR a ředitel Zámeckého vinařství Bzenec.
.jpg)
Vinařství obhospodařuje 540 hektarů vinic ve vinařských podoblastech slovácké, mikulovské a znojemské. Letošní sklizeň začala koncem srpna a skončila na 27. října. Kroupy poničily 20 ha vinic na Bzenecku a Mikulovsku. Vinařství získalo 8 titulů ŠAMPIONA SALONU VÍN, národní soutěže vín ČR a v roce 2015 zvítězilo v soutěži Vinařství roku. „Řídíme se heslem: Záleží nám opravdu na každém detailu. Proto s láskou upěchováváme každou sazeničku. Pečlivě vylamujeme každý zálistek. Na vzhledu lahve nám záleží stejně jako na jejím obsahu. Péči věnujeme každému hroznu, každé bobulce. Vínu dáváme dostatek času zrát, dokud není dokonalé,“ dodává Bořek Svoboda.
.jpg)
„Hrozny jsou krásně zdravé a jejich přírodní cukernatost láme rekordy. Oproti loňskému roku je vyšší o více než jeden a půl stupně. Pro vinaře je teď velkou výzvou proměnit takto kvalitní a sladké hrozny ve špičková vína. Se sběrem hroznů jsme letos začali zhruba o týden až čtrnáct dní dříve než loni.“ říká David Šťastný, viceprezident Vinařské unie ČR a ředitel CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice. Vinařství CHÂTEAU VALTICE ve své dnešní podobě patří mezi největší pěstitele révy vinné v České republice. To mu umožňuje celoročně pečlivě kontrolovat kvalitu vinic a hroznů na více jak 630 hektarech vinohradů na Moravě, a to jak na Valticku, tak především na prémiových vinicích pod Pálavou. Roční produkce je kolem 3 mil. l vína. Zákazník si může vybrat z nabídky více jak 170 druhů špičkových vín. Letos zpracovali 3,6 mil. kg hroznů, loni to bylo 5,06 mil.kg, cukernatost letos byla 22,4 °NM, loni 21,0 °NM.Cukernatost byla jedna z největších za posledních 40 let.
Výrazný potenciál mají také červená vína, pro která byly letošní klimatické podmínky výrazně příznivé. Vinaři předpokládají plná, extraktivní vína s intenzivní barvou a bohatým chuťovým profilem. Velmi dobře se vyvíjejí bílá a růžová vína, pro která bude charakteristická nižší kyselost. Největší očekávání se však pojí s červenými víny. „Letošní počasí, ač velmi náročné, přineslo mimořádné podmínky pro červené odrůdy. Hrozny byly menší, ale velmi dobře vyzrálé a ve výborném zdravotním stavu. Očekáváme proto plná, strukturovaná červená vína s intenzivní barvou. Ročník 2026 má podle prvních hodnocení potenciál patřit v této kategorii k nejzajímavějším za poslední roky,“ uvádí Petr Ptáček, vinohradnický manažer BOHEMIA SEKT. Zářijové srážky významně pomohly některým vinicím odvrátit extrémně nízkou sklizeň. Od roku 2023 hledají řešení pro budoucnost. Testují inovativní postupy ve vinicích, cílenou závlahu, hlubokokořenícíodrůdy, probiotika. Na cílenou závlahu proběhl na ploše 2 ha víceletý test na Ryzlink vlašský v Habánských sklepích. Letos byla sklizeň víc jak dvojnásobná oproti normálnímu pěstování.
.jpg)
První ochutnávku nového ročníku tradičně nabídnou Svatomartinská vína, která se začnou prodávat 11. listopadu. Letos získalo možnost používat značku Svatomartinské celkem 283 vín od 67 vinařství. Navzdory výrazně nižší úrodě by podle šetření Vinařské unie ČR měly ceny Svatomartinských vín od tradičních producentů zůstat na úrovni loňského roku.
„Svatomartinská vína jsou tradičně první příležitostí ochutnat nový ročník. Letošní vína se velmi vydařila, jsou svěží, aromatická, mají krásnou jiskrnou barvu a ukazují, že i přes náročný průběh vegetace se vinařům podařilo připravit kvalitní mladá vína. Věřím, že spotřebitelé ocení jejich svěžest, ovocnost a charakter typický pro moravská vína,“ říká Zbyněk Vičar, ředitel Vinařského fondu. Vinařský fond od roku 2005 vlastní ochrannou známku Svatomartinské a každoročně ji propůjčuje vinařům, jejichž vína splní kontrolovaná kvalitativní kritéria. Ta jsou letos ještě přísnější. Aby víno známku získalo, musí při odborném hodnocení získat minimálně 82 bodů ze 100, tedy o dva body víc než loni.
Degustace vín odbornou porotou proběhly v Centru Excelence ve Valticích 22. a 30. října. Tradičně převažují bílá vína (132), následována růžovými (71) a klarety (10) a červenými víny (70).
Pod značkou Svatomartinské lze vyrábět pouze vína povolených odrůd a jejich cuvée: Bílá vína: Müller Thurgau (75), Muškát moravský (39), Veltlínské červené rané (18). Růžová vína a klarety: Zweigeltrebe (40), Svatovavřinecké (35), Modrý Portugal (5). Červená vína: Modrý Portugal (48) a Svatovavřinecké (22). Cuvée (1)
.jpg)