Pivo, víno nebo tvrdý alkohol v české společnosti patří ke společenským událostem od firemního večírku přes umělecké vernisáže až po oslavu narození potomka. Stále více Čechů však dává přednost nealku. Toho se chytilo několik českých podnikatelů, kteří chtějí nejen abstinentům, ale i všem, kteří zrovna nemají chuť popíjet alkohol, nabídnout alternativu. Vedle vody, sladkých limonád nebo umělých energy drinků se tak v poslední době na české gastroscéně vynořilo několik alternativ využívajících starých receptur z Asie či Jižní Ameriky, které převádějí do moderní podoby nealka pro dospělé. Podívejte se na několik našich tipů na to, co si dát k pití nejen během Suchého únoru.
Zatímco počet častých konzumentů alkoholu za poslední rok vzrostl, stále přibývá lidí, kteří se pivu, vínu či panákům dlouhodobě vyhýbají. Podle Státního zdravotního ústavu to vyplývá z posledního výzkumu, který mapoval užívání alkoholu a tabáku v Česku. Alkohol si dlouhodobě nebo trvale odpouští asi šestina oslovených, což je nejvyšší číslo od roku 2012.
Po nealku se však na společenských akcích poohlížejí nejen abstinenti. Kromě řízení patří k nejčastějším důvodům prostý fakt, že ne každý má na alkoholické nápoje chuť. Dobrou zprávou je, že jediná alternativa k alko drinku už není jen voda nebo přeslazená limonáda. Trendy v tomto ohledu jdou dopředu a nealko drinky začínají být často jak chutí, tak účinky zajímavější než obligátní prosecco nebo vodka s džusem. Co stojí za to ochutnat?
Kombucha, renesance kvašení čaje
Pod pojmem kombucha si lidé často představí jakousi houbu, kterou nadšenci pěstují podobně jako kvásek. Svým způsobem je to i pravda – tuto speciální živou kulturu si pro její zdravotní účinky oblíbili lidé po celém světě. Výhody tohoto nápoje, jehož historie sahá až do 3. století před naším letopočtem a do daleké Číny, přenášejí brněnští výrobci do podoby perlivého studeného nápoje jakožto zdravou alternativu ke sladkým limonádám. Takzvané nealko pro dospělé se hodí jak na večerní party, tak i po jídle pro podporu trávení nebo po ránu na probuzení a zahnání kocoviny.
Loklok, brněnský kombuchovar, stáčí tento nápoj do lahví a na výčep. Fermentují ho jak čistý, kde vynikne osvěžující příchuť kombuchy, tak i s příchutí zázvoru či maté a rudé maliny. „S kombuchou jsem se seznámil v Austrálii, kde jsem pochopil, že jde o nápoj, který hýbe společností a že je to něco, co musíme představit i u nás. Pro nás je tato nápojová alternativa šancí pro změnu ve společnosti. Chceme ukázat, že kdo se chce bavit doma i venku, nemusí pokaždé sáhnout jen po alkoholu nebo vodě. Jde to i zdravě, aniž by člověk přišel o chuť,“ dodává jeden ze zakladatelů Lokloku Michal Ďuriník. Kombucha podle vědeckých studií není pouze nealko nápoj – díky svému probiotickému složení podporuje zdravý mikrobiom, posiluje imunitu nebo třeba potlačuje chutě na sladké.
Po vzoru Jižní Ameriky: yerba maté popíjené brčkem
Cesmína paraguayská sice mnoha lidem zní jako přísada do šamanského lektvaru, o nápoji maté, který se z tohoto stromu připravuje, jste už ovšem nejspíš slyšeli. V Brazílii, Chile nebo Argentině se dokonce jedná o národní nápoj. Díky minerálním látkám, povzbudivým účinkům, ale také vlivu na imunitní systém ho tyto národy pijí každý den.
Yerba maté se nejčastěji pije horké – srká se kovovým brčkem z nádoby vyrobené z vydlabané tykve s úzkým hrdlem, takzvané kalabasy. Správná příprava maté je ale poměrně složitá a stojí za to vychutnat si ho například v čajovně. Praktičtější a rychlejší variantou je sáhnout po studené verzi yerby, kterou lze i s mnoha příchutěmi koupit i v láhvi.
O své účinky yerba maté nepřichází ani po vychlazení. „Jedná se o přírodní stimulant pro lidi, co chtějí zvýšit svůj pracovní nebo sportovní výkon a maximalizovat soustředění a kreativitu, ale nedělá jim dobře káva nebo ji chtějí omezit, případně nechtějí pít umělé energy drinky. Je to zdravá, přírodní alternativa k těmto nápojům,“ vypočítává Filip Donée, zakladatel nápoje Yeahrba, v němž se snoubí maté s dalšími bylinami, jako je jasmín, chilli nebo ginko biloba. Na večerní popíjení před spaním se podle něj díky obsahu kofeinu úplně nehodí, protancovat noc a ráno vstát s čistou hlavou ale naopak pomůže.
Rozléváme panáky. Čaje
Popíjení čaje je bezesporu společenskou událostí s dlouhou tradicí. V dnešní době už však nemusí znamenat jen posezení s čajovým pečivem a okurkovými toasty. Z čaje se stává party nápoj, který do sebe můžete kopnout na baru a možná s vámi zatřese víc než kdekterá pálenka. Jak to?
S čistým energy drinkem na bázi čaje přišli opět Češi. Jde o světový originál v povzbuzujících nápojích vyrobený z kvalitního pravého čaje bez zbytečných konzervantů, barviv či stabilizátorů. Dá se pít jako nealko varianta panáků, ale stejně tak dobře poslouží jako ledový čaj, horký nápoj nebo základ pro koktejly.
Na večírky je tedy ideální. „Oblíbený je například jako zdravá alternativa ke kombinaci vodky a energy drinku nebo klasickým panákům pálenky. Kvalitní čajový kofein dodá energii, která překvapí svou silou. Je třeba si najít svou míru konzumace čajových extraktů. Variant obsahu kofeinu je několik – od 40 do 90 miligramů na 0,05 litru,“ říká Jaromír Horák, tvůrce nápoje Samurai Shot.
Pokud si potrpíte na kvalitní pití, Suchý únor je ideální příležitostí k vyzkoušení nových chutí, jimiž umí překvapit i nápoje bez alkoholu. Sami uvidíte, zda se v březnu vrátíte do starých kolejí, nebo do svého života zařadíte více zdravého nealka. (2.2.2022)
