Státní veterinární správa (SVS) letos jako obvykle v těchto dnech intenzivně kontroluje prodejce vánočních kaprů. Ti letos po celé České republice dopředu nahlásili bezmála 2 500 prodejních míst, podobně jako loni. Veterinární inspektoři se při kontrolách zaměří na dodržování pravidel welfare, hygienické podmínky prodeje i na to, zda nedochází ke klamání spotřebitelů. Z dlouhodobého hlediska se situace zlepšuje a závady jsou zjišťovány jen u minima prodejců.
Jako v posledních letech již tradičně připadá letos nejvíce prodejních míst na Jihomoravský kraj (více než třetina ze všech nahlášených míst). Specifikem tohoto regionu je v posledních letech několik pojízdných prodejců, kteří postupně objedou desítky až stovky míst. Na pomyslném druhém místě je letos Středočeský kraj s více než 250 stánky a na třetím místě Moravskoslezský kraj, kde prodejci nahlásili necelých 190 míst. V hlavním městě SVS eviduje 178 míst, téměř stejně jako před rokem (tehdy rovných 180). Všichni prodejci živých ryb musí předem nahlásit příslušné krajské veterinární správě místo a termín prodeje. Na základě těchto informací plánují veterinární inspektoři své kontroly.
Kontroly stánků s kapry se zaměřují na tři hlavní oblasti. První je hygiena prodeje, druhou životní podmínky (welfare) ryb, zejména zda nedochází k přeplnění kádí, zda je v nich čerstvá protékající voda a ryby tak mají dostatek kyslíku. V souladu s příslušnou legislativou musí probíhat i usmrcování ryb. Zatřetí je kontrolováno také to, zda nedochází ke klamání spotřebitelů. V případě zjištění porušení veterinárního zákona či zákona o potravinách vede následně řízení o pokutě s prodejcem SVS. V případě porušení zákona na ochranu zvířat proti týrání předává veterinární dozor podnět místně příslušné obci s rozšířenou působností.
„Naši inspektoři každoročně zkontrolují několik stovek stánků a ani letošní rok nebude výjimkou. Počet zjišťovaných porušení legislativy je velmi nízký z dlouhodobého hlediska se situace stále zlepšuje, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád.
SVS každoročně doporučuje nechat si kapra porazit přímo na stánku a nezpůsobovat rybám strádání nevhodnou přepravou a držením v domácnostech.
„Zcela nevhodné je pak vypouštět zakoupené ryby zpět do vody. Pro oslabenou rybu znamená velmi pravděpodobný úhyn,“ dodal Semerád.
Loni před vánočními svátky zkontrolovali veterinární inspektoři v celé ČR více než 600 prodejců kaprů. Nějakou závadu zjistili pouze u 2,45 procenta z nich. Mezi zjištěnými závadami převládaly prohřešky proti hygieně a pochybení administrativního rázu. Celkové pokuty za zjištěná porušení dosáhly zhruba 160 000 Kč. Pozitivní je, že pouze ve dvou případech bylo zjištěno porušení zásad welfare ryb. Prodejci ryb v ČR před Vánocemi nahlásili bezmála 2 500 prodejních míst, podobně jako letos. (20.12.2025)