(Lance D. Johnson, Natural News) Väčšina ľudí okolo fazule v obchode s potravinami prejde bez povšimnutia. Fazuľa je často odmietaná ako strava sedliakov, zatiaľ čo moderné je dnes naháňať sa za drahými „super-potravinami“ a syntetickými doplnkami stravy.
Ale čo ak skutočné tajomstvo, ako prekonať chronické choroby, prežiť moderné zdravotné krízy a uniknúť zovretiu veľkých farmaceutických spoločností, už dlho leží zabudnuté vo vašej špajzi?
Vedci, ktorí študujú najdlhšie žijúce populácie na svete, odhalili skutočnosť, ktorú vám potravinársky priemysel nechce povedať – že fazuľa je prírodným liekom na dlhovekosť a často prehliadanou super-potravinou na prevenciu chorôb srdca, cukrovky a rakoviny. A to všetko bez toxických vedľajších účinkov!
Výživová bomba, lacná a priamo pod nosom
Zatiaľ čo korporácie presadzujú spracované „rastlinné“ alternatívy plné priemyselných olejov zo semien a syntetických prísad, skutočné, celé strukoviny ako čierna fazuľa, šošovica alebo cícer poskytujú kompletné bielkoviny (v kombinácii s ryžou alebo obilninami).
Obsahujú tiež viac vlákniny ako ktorákoľvek iná rastlina (okrem pšenice) a poskytujú dôležité minerály ako železo a draslík, ktoré chýbajú vyše 95% obyvateľom.
Na rozdiel od mäsa z veľkochovov alebo izolátov z geneticky modifikovanej sóje, fazuľa dobre rastie aj bez chemických postrekov a prirodzene regeneruje pôdny dusík, čo je otázka udržateľnosti, ktorú korporátny agrobiznis zamlčuje.
Historický kontext ďalej odhaľuje, ako potravinový kolonializmus narušil konzumáciu fazule.
Pred industrializáciou potravinárstva si rôzne pôvodné kultúry od Mexika po Indiu budovali civilizácie podporené výživou založenej na strukovinách. V súčasnosti, keď prudko stúpa počet chronických ochorení, výskumníci ako Dr. Mopelola Adeyemo poznamenávajú:
„Len asi 5% ľudí prijíma denne dostatok vlákniny. Tento nedostatok je hnacou silou našej epidémie cukrovky a srdcových chorôb.“
Fazuľa je pritom najjednoduchším riešením základných zdravotných problémov.
Zdravotné prínosy fazule podložené vedou
Tu sú najvýznamnejšie zdravotné prínosy fazule:
1. Prevencia chorôb srdca
Fazuľa je účinnou prevenciou srdcových chorôb – rozpustná vláknina vo fazuli sa viaže na cholesterol v tráviacom trakte, čím znižuje hladinu LDL (zlého) cholesterolu v krvi.
Štúdia uverejnená v American Journal of Clinical Nutrition (Americký žurnál klinickej výživy) ukázala, že konzumácia fazule 3 až 4 krát týždenne znižuje riziko srdcových ochorení až o 22%.
2. Regulácia hladiny cukru v krvi
Fazuľa má nízky glykemický index (GI), čo znamená, že uvoľňuje glukózu pomaly, čím zabraňuje prudkým nárastom hladiny cukru v krvi.
Výskum naznačuje, že diabetici, ktorí denne jedia fazuľu, majú lepšie pod kontrolu glykémiu ako tí, ktorí sa spoliehajú výlučne na lieky.
3. Ochrana pred rakovinou
Antokyány (nachádzajúce sa v tmavých fazuliach, ako je napríklad čierna fazuľa) majú antioxidačné a protizápalové účinky spojené so zníženým rizikom rakoviny.
Rezistentný škrob vo fazuli vyživuje prospešné črevné baktérie a produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ako je butyrát, ktoré chránia pred rakovinou hrubého čreva.
4. Zdravie čriev a dlhovekosť
Fazuľa pôsobí ako prebiotikum, to znamená, že vyživuje črevnú mikrobiotu nevyhnutnú pre imunitné funkcie a metabolické zdravie.
Populácie s vysokou konzumáciou fazule (napríklad obyvatelia Okinawy či Sardínie) vykazujú nižšiu mieru chronických ochorení a vyššiu dĺžku života.
Napriek všetkým týmto prínosom, stravovacie odporúčania Amerického ministerstva pôdohospodárstva (USDA), ktoré sú ovplyvnené lobistami za mäso a mliečne výrobky, stále odsúvajú fazuľu na vedľajšiu koľaj, zatiaľ čo presadzujú spracované obilniny a živočíšne produkty spájané s vyvolávaním telesných zápalov.
Ako využiť silu fazule
Vyhýbajte sa konzervovaným fazuliam, ktoré obsahujú nebezpečnú látku BPA (presakuje do nich z vnútorného plastového obalu konzerv). Uprednostňujte tradičné odrody, ako je napríklad fazuľa Anasazi alebo čierna fazuľa.
Sušené fazule namočte cez noc (8 hodín) vo vode s jablčným octom (1 polievková lyžica do misky vody), aby ste neutralizovali antinutrienty typu fytáty.
Potom fazuľu uvarte s rascou alebo zázvorom, aby ste zlepšili jej stráviteľnosť.
Pre získanie kompletného obsahu bielkovín kombinujte fazulu s bio ryžou alebo quinoa – ide o kombináciu, ktorú pôvodné kultúry zdokonalili tisícročia predtým, ako existovali moderní nutriční poradcovia.
Záver
Zatiaľ čo korporácie predávajú drahé „riešenia“ problémov (lieky), ktoré samé pomohli vytvoriť (vakcínami, inými liekmi a podobne), najzdravší ľudia na svete potichu denne jedia fazuľu.
Zaradenie fazule do vášho jedálnička je lacné a jej konzumácia dokáže zmeniť priebeh a neraz aj zvrátiť mnohé chronické ochorenia.
Zdroj: badatel.net (28.5.2025)