Než si připijete sklenkou dobrého vína. Firma SIAD oslavuje 30 let na českém trhu!

Společnost SIAD je jednou z nejdůležitějších chemických společností nejen v Čechách či na Slovensku, ale v celé Evropě. Už 30 let dodává důležité průmyslové, medicínské ale i potravinářské plyny do odvětví jako je strojírenství, zdravotnictví nebo potravinářství. Podzimní dny jsou neodmyslitelně spjaté s vinobraním. Avšak tomu, než i vychutnáte sklenku dobrého vína, předcházejí měsíce tvrdé práce. K výrobě lahodného moku slouží vinařům nejrůznější moderní technologie, jednou z nich je suchý led, tedy pevná forma oxidu uhličitého, který je známý nejen pro své čistící schopnosti. Ten od společnosti SIAD pomáhá tuzemským vinařům už tři desítky let. „Ve vinařském průmyslu se suchý led používá zejména k chlazení hroznů během sklizně při přepravě z vinohradů a ve skladovacích kádích před lisováním, aby se předešlo předčasnému kvašení, což je důležité zejména v teplých oblastech“, uvádí Iordanis Paraskevopulos, manažer společnosti SIAD.
Vinaři využívají suchý led během celého procesu výroby vína, a to od sběru přes maceraci až po samotné zrání. „Někteří vinaři dosahují zpomalení mikrobiálních procesů pomocí síry, to se ale může promítnout na nepříjemné chuti vína. Samotnou síru nahrazujeme suchým ledem SIAD“, vysvětluje Radim Osička z Vinařství Šápara.
Potravinářské plyny mají širokosáhlé možnosti uplatnění nejen při sběru, kvašení, zpracování i lahvování vína. Jejich uplatnění je i při balení alkoholických nápojů do plechovek. (29.9.2023)